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发布日期:2019-10-09

    什么是膳食纤维?


    膳食纤维是一种碳水化合物(糖类),主要存在于谷类、杂粮和豆类种子的皮,以及蔬菜的茎和叶中。今年来营养学家发现其在调理胃肠道、抑制血糖值的上升、预防肥胖、降低胆固醇等方面有显著效果


    膳食纤维和防治便秘


    膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留的时间,其中的水份不容易被吸收,可稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌,清洁消化壁和增强消化,维持正常的胃肠道功能。


    膳食纤维和减肥瘦身


    水浴性膳食纤维能有效限制消化道内脂肪的吸收,促进类脂化合物的排泄,增加饱腹感,减少进食量,有助于控制体重;另一方面提高膳食中膳食纤维的含量,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。


    膳食纤维和高胆固醇、高血糖


    膳食纤维中的成分可结合胆固醇,使其最快速排泄,由此降低胆固醇;而膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率,起到降低葡萄糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善。


    膳食纤维及其他


    膳食纤维还具有促进钙质吸收、改善口腔及牙齿功能、防治胆结石、预防妇女乳腺癌等多种功效。

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